贵州蛋鸡产业 2017年工作总结及 2018 年行情预测

2017 年 2～6 月份鸡蛋价格断崖式下跌至萎靡不振，最低时达到 4 月份的 5.44 元 /kg，8～12 月份又强势上涨，12 月份达到全年顶点 10.56 元 /kg。贵州蛋鸡产业用“跌宕起伏、惊心动魄”形容也不为过。笔者以 2017 年 1～12 月份贵州省内规模化蛋鸡养殖企业玉米入库成本价格和出库鸡蛋价格为研究载体，进行行业盈利水平研究，以期对 2017 年蛋鸡产业进行工作总结，对 2018 年行情进行预测。

1、2017 年蛋鸡产业工作总结

1.1 直接原材料玉米成本在低价位徘徊

玉米是养殖蛋鸡用量最大的饲料原料，蛋鸡配合饲料中占65%左右。据统计，1～12 月份平均每月入库价格见图 1，最高为1、10 月份的 2.16 元 /kg，最低为 5、6 月份的 2.03 元 /kg，平均为2.09 元 /kg，全年最高涨幅 6.40%。基本处于平稳状态。

1.2 鸡蛋出库价格先抑后扬，惊心动魄

2017 年年初，受禽流感疫情炒作的不良影响，消费信心被严重打压，鸡蛋消费严重受挫，导致 2～6 月份鸡蛋价格断崖式下跌至低价位徘徊，最低时达到 4 月份的 5.44 元 /kg，时间之长，价位之低，历史罕见。7～12 月份，鸡蛋价格受疫情影响逐渐消除，消费信心重振，价格强势上扬，最高时达到 12 月份的 10.56 元 /kg，全年涨幅高达 94.12%，跌宕起伏，令人惊心动魄（见图 2）。从走势图看，呈上涨状态。

1.3  1～12 月份每月盈利情况及 2017 年全年盈亏情况

2017 年 1～12 月份每月盈利情况用每月鸡蛋出库价格 – 鸡蛋成本（玉米价格 *3.8）得出，正值为盈利，负值为亏损。从统计情况看，1～6 月份为负值，处于亏损状态，最大亏损月份为 4 月份亏损额为 2.35 元 /kg，最小亏损月份为 1 月份，亏损额为 0.37 元/kg；7～12 月份为正值，处于盈利状态，最大盈利月份为 12 月份，盈利额为 2.69 元 /kg，最小盈利月份为 10 月份，盈利额为 0.59 元/kg。全年平均鸡蛋价格为 8.00 元 /kg,成本为 7.94 元 /kg,全年盈利额为 0.06 元 /kg,处于微利状态。从走势图看，盈利呈直线上升状态，可谓跌宕起伏，惊心动魄，没有亏钱（见表 1、图 3）。

2、2018 年行情预测

2.1 2018 年可能仍是不容乐观之年

按照国际通用鸡蛋成本（即盈亏平衡点谷物价格 *3.8）来推算，确定出 2005～2017 年贵州蛋鸡养殖场盈利走势（见表 2、图4）。13 年间，已经完成 3 个完整周期，即 2005～2007 年的这个 3年周期，2008～2011 年的这个 4 年周期，2012～2014 年的这个 3年周期。根据每个周期长度约为 3～4 年，2015～2017 年如果已经完成了一个周期，那么2018 年将处于盈利下行阶段，2018 年当然日子就不好过。如果尚未完成一个周期，2018 年盈利仍将上行，2018 年日子相对 2017 年将会好过一些。但在当前玉米因政府宏观调控涨声一片、大型现代化养殖企业方兴未艾之际，这种可能性似乎不大。2018 年可能仍是不容乐观。

2.2 盈利能力进入微利新常态

从表 2 可以看出，从 2005 年至 2009 年连续 5 年鸡蛋均处于盈亏平衡点以上，均处于盈利状态，所以在利益驱动下，蛋鸡养殖场如雨后春笋般出现，使养殖量大幅攀升，鸡蛋出现供过于求，2010 年开始亏损。接着 2012 年、2013 年连续 2 年亏损，2014 年鸡蛋才逆转盈利，2015年又出现亏损。频繁亏损开始出现。2012～2014年的蛋周期总体是亏损的。蛋鸡产业连年或者周期盈利的时代开始终结。2015～2017 年蛋鸡盈利水平在盈亏线上下徘徊，没有了大起大落，进入微利新常态。没有大盈利诱惑，养殖企业会减少，行业开始进入整合期，只有大企业逆势扩张，创新发展模式，改进经营管理水平，改变盈利模式，才会有一席之地。

3、蛋鸡场盈利能力建设

3.1 融入新时代，适应新常态，开创新时代蛋鸡养殖新局面

现在，蛋鸡养殖进入新时代，安全鸡蛋 + 环保生态 + 无大疫病 = 新时代蛋鸡养殖。

新时代，要求按照国家要求，采用绿色生产技术与养殖工艺，生产出无抗生素残留的安全鸡蛋。最近，国家出重拳，对生产有毒有害鸡蛋的养殖场进行打击，为生产安全鸡蛋指明了方向。

新时代，史上最严环保法出台，环保生态养殖，成为畜牧行业的不二选择。

新时代，作为鸡蛋生产企业，最根本的还是把鸡养好。因为行情我们掌控不了，但是内功我们可以掌控。而养好鸡的关键是贯彻落实综合性卫生防疫制度，贯彻“养重于防，防重于治”的方针，确保养殖场不出现大的疫病。综合性卫生防疫制度决定蛋鸡养殖场的生死存亡。

3.2 加强玉米采购管控，实现玉米成本最低化

鸡蛋成本较大程度上决定于玉米入库成本。所以，科学合理采购玉米，使库存成本最低化，将决定盈利高低。这需要引起养殖场高度重视，专人专职专责，了解市场信息，合理安全库存，科学合理低成本采购。

3.3 分析鸡蛋市场价格规律，实现产蛋、卖蛋科学化

2009 年以前蛋鸡养殖场只要把鸡养好了，就不会亏钱。从 2010 年开始这种格局开始逆转，养好鸡不一定就赚钱。所以，现在养殖好蛋鸡的同时，还要研究分析判断蛋鸡经济规律及走势，再也不能盲目养鸡了。

从历史数据看出，每年后半年，特别是 9～12 月份鸡蛋价格较高，盈利性较强。所以，把蛋鸡高产月设定在 9～12 月，盈利能力将会提升。如果能够从蛋鸡周期波动研判着手，走“反常路”，行“供给侧”改革，在鸡蛋价格波谷时少产蛋，而在波峰时多产蛋，自然盈利就多，真正实现“有同行没同利”。

如果将细分市场区别对待，一贯实施品牌化战略，率先采用冷链物流渠道卖蛋等方法，取信于终端消费者，鸡蛋价格自然会卖高一些，也会提升盈利能力。

如此等等，不一而足。

3.4 多措并举，综合降本增效，提升盈利能力

现在已经进入微利蛋鸡养殖新时代，促使养殖企业去分析原因，创新发展。现在人工成本居高不下，且不易管理，只有提升自动化水平，多养鸡，少用人，同时采取其他一些降本增效措施，科学施策，才会提升盈利水平。

4、结语

2017 年虽然微利，但是只要适应这种新常态，改变盈利模式，多措并举，2018 年尽管盈利艰难，还是大有可为的。因为幸福都是奋斗出来的。

作者：朱国安¹许殿明²朱文海³黄铁强³张学刚²李玉和²郭书鹏³吴娟²(1.贵州柳江畜禽有限公司，贵州安顺561000；2.河南省蛋鸡养殖工程技术研究中心，河南济源454650；3.贵州省蛋鸡工程技术研究中心，贵州安顺561000)

责任编辑：董泽敏