随着肉鸡育种工作的进展，肉种鸡在产蛋期对饲料的敏感性也越来越高，所以只有通过监测日平均蛋重和鸡群体重，并且将两者的增长趋势结合起来，才能更准确地管理好肉种鸡在产蛋期的饲喂量，从而为鸡群的高产和稳产保驾护航。
1、称取蛋重
1.1 称蛋重的必要性
在产蛋期当蛋重与鸡群体重趋势结合运用时，日常检测蛋重能够准确地管理鸡群的饲喂量。因为日平均蛋重是鸡群营养总摄入量是否适宜的最敏感指标，当蛋重增长趋势连续 4～5 天偏离标准曲线时就应该立即调整饲喂量。鸡群营养摄入不足会导致蛋重下降，营养摄入过多会造成蛋重超标。同时密切监测蛋重状态，在整个产蛋期保持正确平衡的营养摄入，确保高峰后期蛋重保持持续稳定，有利于控制因蛋重引起的蛋壳较薄和雏鸡质量问题。
1.2 称重前准备
备好电子秤或者精确度±10 g 以及最大称重量达到 10 kg 的台秤。为了确保称重的正确性并保证正确的蛋重管理，所用的秤都应该定期校正，包括每次开始称重时和称重结束后。同时从产蛋率达 10%之日起就开始每天称重，每次最少称取 120～150 枚种蛋。所称量的种蛋应该来自于第二次从产蛋箱收集的种蛋，避免用到前一天产的种蛋。称重时应该去除小蛋、双黄蛋、破碎蛋以及畸形蛋。
1.3 称重步骤
将台秤放置在平整的桌面上并将秤校正到零，然后先称空蛋盘或者空纸盒，从秤上拿走空蛋盘，再将装满蛋的蛋盘一起称重，记录蛋及蛋盘的总重量。计算平均蛋重，例如：平均日蛋重 =（总重量 – 蛋盘重量）/ 总蛋数，然后对照标准蛋重曲线将平均日蛋重数据绘制成实际蛋重曲线。为了能够清晰地表现每日蛋重的变化趋势，曲线的刻度应该足够大即 1g的刻度。
1.4 结果分析
1.4.1 日平均蛋重的正常趋势
如果鸡群的采食量正确，正常情况下蛋重曲线会和标准曲线一致。由于抽样的误差以及环境的影响，日平均蛋重沿着标准蛋重曲线上下波动的话，这属于正常现象，不必采取任何措施。
1.4.2 高峰前蛋重趋势
一种情况是蛋重开始下降或者连续 3～4 天蛋重停止增长，说明鸡群饲喂量不足，这时如果鸡群还没有给到高峰料量，就应该提前增加饲喂量或者已经给到高峰料量应该进一步增加高峰料量。另一种情况是鸡群达到产蛋高峰时连续 3～4 天蛋重超过标准，这样无需采取措施，因为在鸡群达到高峰时如果减慢或减少饲喂量的增加会对鸡群的产蛋率造成负面影响，而且应该特别小心这样的操作。但是，对于下一批鸡群应该重新评估该饲喂方案。
1.4.3 高峰后蛋重趋势
正常情况下如果蛋重趋势基本按照预期曲线延续应该考虑减料。如果蛋重连续 3～4 天低于预期标准，就需要增加饲喂量。蛋重下降的趋势会在产蛋高峰后因为减料过快表现得更为明显，例：当日产蛋重持续下降超过预期时需要重新评估减料方案，此时饲喂量需要重新增加。当平均日蛋重连续 3～4 天增重超过预期目标，需要采取的措施是下一次减料提前。例：当平均日蛋重增重连续超过预期时重新评估减料，此时需要重新减料。
母鸡体重超标可以导致后期蛋重过大，可以通过有效的技术管理、调整最佳的高峰料量与高峰后适当的减料时间或减料幅度等加以解决。另外产蛋维持不好的鸡群往往在产蛋后期也容易出现蛋重较大的问题，所以控制好母鸡产蛋持续性至关重要。
2、称取体重
2.1 称体重的必要性
鸡群进入产蛋期也应该至少每周称重一次，只是称取比例可以由育成期的 5%～10%减少到 2%。日常准确估测鸡群平均体重，随时分析体重增长趋势并与蛋重趋势相结合，才能在产蛋期给鸡群提供准确的饲喂量，有助于管理好产蛋持续性、蛋重、体重和受精率。
2.2 称重前准备
首先应该对抓鸡人员进行适当的培训，抓鸡时应采取正确的方式，以免用粗暴的手法伤害到鸡体。然后选用质量好的电子秤或者刻度10 g 以内以及精确度为±20 g，最小可称重 5 kg的人工秤或机械秤，并且所用的秤都应定期校正。鸡群应该在每周的同一天，该天的同一时间进行称重，最好是采食后 4～6 小时称重，因为这个时候嗉囊中饲料较少。
2.3 称重步骤
将秤悬挂或放置在鸡舍称重位置比较安全及便于操作的位置，将秤校正到“零”并且称鸡开始时确保抓鸡锁扣良好。产蛋期每栏至少抽样 2%的鸡数或者 50 只鸡，取数量大者。混群后公鸡抽样数量至少增加到 10%。最少随机抽取3 个不同的地点。抽样地点应该在各栏或鸡舍的中间位置，避免在墙边或鸡舍入口处取样。每次抓一只鸡将鸡只的腿放入锁扣，等鸡只安静后读取秤上的重量。记录读取的重量，将称好的鸡只轻轻放回大群内。机械秤需要人工记录保存数据，以及计算下列参数：称鸡数量、平均体重（鸡只的总重量÷称鸡总数）、体重范围、变异系数。
重复上述过程直到抓鸡栏内所有的鸡只被称完并记录好重量，这将消除抽样误差。计算平均体重和变异系数，当使用电子秤时一般会自动计算出变异系数，如果使用人工秤就有必要使用计算器或者电脑电子表格计算出标准差。平均体重和变异系数应该绘制成体重曲线表格和标准进行比较。根据实际体重和标准体重的差异情况来制订下一步的饲喂量。
2.4 结果分析
当体重与预期有差异时，也有可能是称重不准确造成的。如果体重出现不一致，在做出饲喂量调整之前，检查一下磅秤是否工作正常，然后立刻进行重新称重，以确认前一次的称重是否准确。
2.4.1 高峰前
在开产初期到产蛋高峰期间母鸡必须要获得持续的增重，才能达到最佳的产蛋率和孵化率。实际体重与标准出现偏差（高于或低于标准）或者体重突然变化可能预示着饲喂技术或饲喂量出现错误，此时应该进行调整。产蛋高峰前的饲喂程序制订取决于开产前的饲喂量和产蛋高峰目标饲喂量之间的差异。
2.4.2 高峰期
高峰料的饲喂与水平不能只根据体重这一个方面进行调整，应该考虑下述因素：日产蛋率、日平均蛋重以及蛋重变化趋势、采食时间、饲料能量水平、环境温度、鸡群体况等。如果日产蛋率和蛋重的增长达到预期，但是体重低于标准 100 g 以上时，饲料量可能需要提前增加或增加每天的饲喂量使母鸡体重回复到标准，同时又能够支持产蛋性状。如果体重超过标准100 g 以上而且产蛋率和蛋重符合预期时，按建议增加饲喂量，这种情况下如果减少加料量很可能影响产蛋率，而对于将来的鸡群应分析研究产蛋前和高峰料的饲喂程序。
2.4.3 高峰后
产蛋高峰后饲喂量减少时母鸡的增重必须接近建议的增重标准，如果体重增长不适当，总产蛋率会下降。如果体重增长太快，高峰后的产蛋率持续性和受精率会降低。为了确保产蛋率维持和体重增长达到最佳水平，应该根据下列因素进行减料：每日或每周体重及体重变化趋势和标准体重进行比较；每日蛋重及蛋重变化和标准蛋重进行比较；每天采食时间的变化。
鸡群如果始终高于或低于标准体重就应该进行调整使其达到标准。重新制订体重目标以及调整相应的饲喂量。表 1 是对于产蛋高峰后鸡群体重和蛋重趋势与标准出现偏差时减料程序参考建议。
2.4.4 其他
首先采食时间非常重要，需要及时观察。如果采食时间延长，可能需要提前减料；同样采食时间加快应推迟减料而且需要调查分析可能的原因。环境温度较高或者较低时可能需要调整饲喂量。羽毛覆盖差需要较高的饲喂量，特别是在环境温度较低的情况下。产蛋期如果改变产蛋料营养时需要特别小心，在饲料营养改变期间应该推迟减料，以便对新的饲料能有一个适当的评估。同时要考虑种母鸡的胸肌发育大小，如果发育低于目标胸肌发育指数，应保持原有的饲喂量，同样如果发育超出目标胸肌指数则应加快减料。
总之，我们及时监测种鸡蛋重、体重和产蛋率，并根据它们之间的关系提供合理的饲喂量，实施科学的管理策略，不仅有利于控制因蛋重过大造成的雏鸡质量问题，还可以促使母鸡充分发挥其遗传潜力并保持最佳的产蛋量。
作者：韩文格（河北飞龙家禽育种有限公 司，石家庄050091）郭玉兰 （安国市农业局动物卫生监督所，河北安国071200）
责任编辑：董泽敏
