获得较好而持久的产蛋率和受精率取决于良好的饲养和管理，包括种母鸡进入产蛋期和高峰后的管理及产蛋期获得最佳受精率的公鸡管理。较好生产成绩的取得需要良好的生物安全措施作为保障，优良的饲养管理技术和关注细节，按照推荐的体重曲线及最佳的管理方法执行，把生长发育的关键阶段作为目标并正确管理，整个鸡群达到并保持良好的均匀度和变异系数。为获得最佳产蛋率和受精率，高峰后正确地管理好种母鸡和种公鸡非常关键。
1、种母鸡的管理
1.1 种母鸡开产前（0～22 周）的管理
取得较好的生产成绩需要确保鸡群健康，有良好的均匀度，体重曲线达标，光照刺激不能过早，应不要早于 154 天，开产前正确地加料以控制体重。
1.2 进入高峰期的饲喂
在产蛋率达到 5%至产蛋高峰期间，是为了产蛋率饲喂而非为了控制体重，但仍需观察体重且必须仔细。饲喂量太多、太快，会导致胸肌过度发育；饲喂量不足会影响产蛋高峰。根据产蛋量和体重情况增料，通常产蛋率每提高 5%增加 1 次饲料（表 1），产蛋率 70%~75%时达到高峰料量；稳定的营养需求有利于卵泡的发育且能避免胸肌过度发育。如果鸡舍温度超过26℃、产蛋高峰达不到标准、开产时鸡群超重、所使用饲料的粗蛋白和代谢能与标准建议的不符，高峰料量应作调整。
1.2.1 高峰期饲喂管理的观察项目
每天记录产蛋率并绘制曲线，每天观察与记录温湿度，监测每日蛋重并绘制曲线，监测每日产蛋重及曲线，观察每日采食时间并记录；每天观察与检查鸡群，观察鸡群的行为、交配和饲喂等情况；每周监测体重并绘制曲线，包括每批、每栋和每栏；每周称重时抓鸡检查胸肌发育、脂肪沉积状况；检查记录死亡率等。
1.2.2 计算平均产蛋重
产蛋重是一个计算结果，能提示种母鸡是否已达到产蛋高峰。产蛋重＝蛋重×产蛋率（%），如蛋重 52g，产蛋率 84%，则产蛋重为43.68g。现代肉种鸡最大的产蛋重为 52.3g，当产蛋重开始下降时，产蛋高峰期就结束了。
1.3 正确减料
1.3.1 如何监测产蛋高峰已过
当体重开始超过高峰后的目标周增重15～20g、日产蛋率保持稳定 5～7天不再增加、日平均蛋重趋势开始向上、日平均产蛋重趋势开始下降时，须开始减料。
1.3.2 减料管理
称重较关键，适当的抽样比例、校正磅秤、每周定时定点抽样称重；检查偷吃饲料的情况；定期抓取触摸鸡只；经常检查饲料磅秤的准确性；准确记录日报如产蛋率、蛋重、产蛋重、温度和湿度等有助于确定何时减料及减多少饲料。观察对鸡群造成应激的任何问题，如疾病、羽毛脱落、缺水和热应激等；观察能量需求，确保鸡群每日获得足够的能量。生产标准有达到目标体重的每周能量需求量，如果鸡群超重，则能量需求也高；如果每天摄取的能量不足，产蛋率会下降，脂肪沉积会被消耗，有可能出现掉毛。
1.3.2.1 计算能量和粗蛋白需求
根据生产性能标准确定鸡群不同周龄的能量需求，如 45 周为 1.87MJ/ 只，饲料中的能量如果为 11.72MJ/kg，则饲料量＝1.87/11.72＝159〔g/ （只·天）〕；如果饲料中的粗蛋白为 14%，则每日摄入的粗蛋白＝159×14%＝22.26（g），但如果饲料中的实际粗蛋白为 15.5%，则每日摄入的蛋白质为25.11g，显然有些高，现代肉种鸡每日摄入23～24g 的粗蛋白就足够了；如果摄入蛋白过高，则蛋重会增加，蛋壳质量会下降，影响受精率和孵化率（表 2）。
1.3.2.2 饲料转换
转换饲料时需要有一定的过渡期，同时还应注意不同饲料能量水平的变化，应换算成相同的能量水平看具体差多少。一般情况下产蛋率 5%至34 周用产蛋 1# 料，35～50 周用产蛋 2# 料，51 周至淘汰用产蛋 3# 料（表 3）。太早换成产蛋 1# 料可能会造成钙抽搐症，产蛋初期死亡率高（图 1）。如基础料量太高（图2），会造成卵黄性腹膜炎和脱肛比例多，早期死亡率高（图 3）。如累积料量过多，会使体重超标（图 4），导致脱肛和卵黄性腹膜炎，死亡率升高（图 5）。
1.3.2.3 腹部脂肪检查
产蛋高峰后种母鸡的腹部脂肪沉积不应超过( 图 6 ) 的程度，软而缩小的腹部脂肪表明能量负平衡（图 7）。一般种母鸡腹部脂肪沉积占体重的比例 22 周为 0.8%～1.2%，26 周为 1.3%～1.8%，31 周为 2.0%～2.5%；较好的胸肌比例为22%，此与产蛋的持续性有关。正常情况下 25周腹脂占体重的比例为 2%左右；45 周之前观察鸡群，母鸡腹部不能发红；45～50 周允许 2%～3%，但不超过 5%的腹部发红。体重与腹部脂肪沉积之间存在着正相关，因此超重的种母鸡很可能增加腹部脂肪沉积进而影响繁殖性能（表 4）。
1.3.2.4 羽毛覆盖
羽毛覆盖差时应补充饲料，密切关注羽毛覆盖指数（图 8）的变化。羽毛覆盖差需要的能量也高（图 9），若无饲料补充能量（如表 5，不是理想措施）会导致掉毛或断毛现象，停产超重。
2、高峰后种公鸡的管理
公鸡在鸡舍内占的比例较少，但对于雏鸡产量起到 10 倍的作用，1 只母鸡可生产 150 只雏鸡，而 1 只公鸡可以生产 1 500 只雏鸡。因此高峰后受精率的维持较重要。
2.1 混群
混群后注意观察公母比例、是否过度交配、30 周后公鸡的管理等，避免均匀度出现恶化。28～30 周时公鸡睾丸重量最大，精液产量最多，每个睾丸重量应为 20～25g，符合体重标准健康的公鸡睾丸应呈奶油色且血管丰富（图10）,体重不同睾丸重量不一样（图 11）。混群时保持均匀度的稳定非常关键，这个时间如果管理不当很容易造成均匀度下降。混群后公鸡应较容易找到料和水，确保采食位置和饲料均匀分配，尽快淘汰鉴别误差鸡只，监测双向偷吃饲料的情况。注意观察霸道的公鸡采食更多，鸡只采食不到饲料体况会下降。公母混群后如果对种公鸡管理不当，会形成 3 个群体。现场观察公母鸡的反应情况，确定适合的公母比例。观察过度交配情况如羽毛过度脱落（图 12）、皮肤划伤或损伤（图 13）、母鸡躲避（图 14）、公鸡太凶等，过度交配会造成受精率差。
2.2 公鸡 30 周后的管理
决不允许减料，每日检查饲喂系统是否存在问题和偷吃饲料情况，每周称重，检查周增重并与标准比较。抽样称重比例的目标是 10%，保持鸡群的均匀度。每天用肉眼检查鸡群，淘汰胸肌过大（图 15）或过小及不工作的公鸡（图 16），保留交配活跃的公鸡（图 17）。
2.3 维持均匀度的持续稳定
避免鸡群出现两极分化，瘦小的公鸡会被欺负，不采食；较大的公鸡就会采食它们的饲料，造成采食过量及超重（图 18）。
2.4 减少出现足底炎问题
垫料质量差、鸡床粪便不经常清理、通风不足造成垫料潮湿、超重等容易引起足底炎症（图19），足底炎问题会限制或停止公鸡成功交配，实际生产中应有针对性地改进提高。
2.5 公鸡 35 周后睾丸的发育
35 周后睾丸重量和精子生产自然萎缩，受精率下降，该阶段公鸡管理的好坏会明显影响受精率下降的速度。高峰后经常对公鸡进行体况评估（图 20），保持公鸡的体重和体况（胸肌）较关键（图 21～图 24）。饲喂不足或减料会对公鸡的体况、睾丸萎缩和受精率造成不良影响，过度饲喂和偷吃饲料也会有不良影响。经常观察公鸡的脸色（图 25～图 26）和睾丸状态（图27～图 28），公鸡脸色苍白是能量负平衡的另一个外部指征。公鸡胸肌大小应合适，胸骨与泄殖腔有一个合适的角度（图 29～图 30），以利于成功交配。
2.6 使用公鸡料
公鸡必须随增重定期加料，避免能量负平衡；产蛋期使用公鸡料。
2.7 公鸡后期受精率的管理
关注公鸡体重控制、饲喂、体况、公母比例和公鸡替换等，观察公鸡体况，看到不好的公鸡尽快淘汰，如体况下降、胸肌发育不足、不从公鸡喂料器中采食、饲喂时站在母鸡喂料器周围采食、从地面上采食碎屑、受到攻击、肛门颜色异常、脸色和鸡冠颜色发育不好、胸肌状况差、不与母鸡交配、某些公鸡在采食它们的饲料等。适时替换公鸡以提高公鸡的活跃性（如表 6，效果评分 1＝最差，8＝最好）。
3、小结
种母鸡 22 周目标体重达标，均匀度超过80%；体况达不到要求不能进行光照刺激；每周检查增重情况，每天检查产蛋率、平均蛋重和产蛋重等重要参数；良好的饲养管理措施如正确称重和饲喂、外观检查等；重视与完善基础管理。公鸡混群后应确保正确的采食位置和喂料器高度，混群后没有偷吃料现象；确保其尽快适应新的环境；每天眼观检查鸡群，抓取和触摸鸡只；搞好体重控制，增加饲喂量，确保能量正平衡；胸肌呈 U 形而不是 V 或 W 形，胸肌结实，关注均匀度控制，其对采食竞争较重要；尽快淘汰不好的公鸡；经常抓取鸡只并检查体况，观察其交配活跃性，目标是重视公鸡的质量而非公鸡的数量。只有正确的管理才能取得较好的生产成绩。
作者：陈合强，孙新峰（江苏京海禽业集团有限公司，江苏海门 226103）
责任编辑：董泽敏
