林下生态养鸡就是充分利用果林、经济林和用材林等丰富的自然生态资源，将现代科学养鸡技术与传统养鸡相结合，舍养与放养相结合，自由采食林下杂草、昆虫等动植物天然食料，并人工补饲有机饲料的一种生态循环立体养殖模式。林下生态养鸡是继规模化、集约化饲养后近年来新兴发展起来的一种新的养殖产业，由于该养殖模式投资少、效益高，同时生产出来的禽产品具有营养丰富、优质、绿色和无公害的特点，满足了人们对绿色食品的需求，对发展生态农业，促进农业增收，改善生态环境等方面都具有重要意义，发展前景可观，现将林下生态养鸡的优点、关键技术及前景展望介绍如下。
1、林下生态养鸡的优点
1.1保持和改善生态环境
鸡粪作为林木的有机肥料，既解决了粪便污染问题，又减少了化肥使用量；鸡在林下能捕虫食草，代替了化学除虫除草，减少了农药使用量。林下生态养鸡可形成林木、鸡、粪肥、草、果木以及农作物增产增收的良性生态循环，最大程度地挖掘了立体种养生产潜能，充分利用了饲料资源、土地资源和肥源，从而减少环境污染，改善生态环境。
1.2生产出绿色无公害食品
林下生态养鸡，空气清新，无污染，环境好，采食昆虫、蚯蚓、野草等天然活性饵料，符合现代人要求的发展绿色无公害食品的标准，生产出来的蛋及其产品，风味佳品质好，经济价值高。
1.3养殖成本低
优质的牧草、草籽和各种昆虫等都可以作为鸡的食物，减少了饲料成本。林下养殖所需要的设备比较简单，减少了养鸡场相关设备的购置费用。鸡的饲养环境好，抗病能力强，疾病发生少，成活率高，减少了预防和治疗各种疾病所需的各种费用，因此林下生态养鸡投资少，见效快。
2、林下生态养鸡关键技术
2.1场址选择
林下生态养鸡场址选择要充分考虑防疫、交通、生产管理方便等众多因素，离交通要道及厂区1000m以上，离居民区3000m以上，地势干燥，背风向阳，坡度不宜太大，应是丘陵地带，同时要求场地相对封闭，易于隔离，有清洁水源，可通车通电，并选择适宜的林木和合理的行距、株距，以通气性和透光性能较好且昆虫和林地杂草较丰富的成林较为理想。另外场地要足够大，每饲养完一批鸡应变换场地轮养，这样有利于减少疾病的传播和草地昆虫的休养生息。
2.2品种选择
林下生态养鸡要选择抗病力强、适应性好、性格温顺、不善飞翔、肉质鲜美、市场需求量大及觅食能力强的品种，一般优先选择当地的土鸡或者土杂鸡，现代培育出的高产蛋鸡的蛋公鸡也能较适应林下放养。优良的地方土鸡品种包括：蛋用型土鸡品种有绿壳蛋鸡、广东清远麻鸡和石岐杂鸡等品种。肉蛋兼用型或肉用型土鸡，如北京油鸡、河南的固始鸡、江苏的狼山鸡、吐鲁番斗鸡和新疆拜城油鸡等。不宜选择爱拔益加、艾维茵和哈伯德等快大型品种的鸡。在选择鸡苗时，应到种鸡品种纯正、饲养环境好和非疫区的规模种鸡场，挑选外观羽毛干净并且有光泽，卵黄吸收完全、叫声响亮及健康活泼的雏鸡。
2.3鸡舍的搭建
鸡舍的搭建要求经济实用，宜选择地势较高处坐北朝南，符合通风、光照、防火和防疫要求，且易于清洗、消毒和搬迁。舍内设置饲槽、鸡窝、栖息架和饮水槽等设备，供鸡只产蛋、采食、饮水、避雨和栖息之用。按每平方米15只左右的饲养密度设计鸡舍面积，宽度为5m，高度为2.5m，长度根据饲养量多少而定。屋顶主要盖石棉瓦或油毡，屋架用砖柱、木头等建成，鸡舍墙面用帆布或农用塑料薄膜即可，地面铺上垫草垫料，或者可选用竹竿、木条在鸡舍地面上40cm高处搭建平台，供鸡栖息。
2.4围网筑栏
应该在林地周边建有隔离设施，通常用尼龙网、木条、铁丝网、竹条或塑料网等材料制作成围栏，防止鸡群到林地外活动而丢失。栏高2m，每间隔3m打一木桩，把围栏固定在木桩上。
2.5育雏期饲养管理
在雏鸡进场前7天，对育雏室、料桶、饮水器、周围环境和用具等设备进行彻底清洗和消毒，育雏室要用高锰酸钾和福尔马林熏蒸消毒。刚购进的雏鸡应先饮水，在温开水中加入0.2%电解多维和2%～5%葡萄糖，以增强雏鸡的机体抗病能力，减少死亡率。在饮水后3～5小时，雏鸡可以开食，供给易消化和营养丰富的全价配合饲料，并配以适量切碎的青菜叶或野菜叶，做到少喂勤添，保证当天饲料当天吃完。通常采用平养方式育雏，育雏期间相对湿度应控制在60%左右，要勤换垫草垫料。每天10：00至16：00期间开启门窗适时通风换气，既能调节室内的湿度和温度，又能换进新鲜的空气，排出育雏室内的有毒有害气体。可以在6～7日龄时对雏鸡进行断喙，以防止啄肛、啄羽等异食癖现象的发生，下喙断1/3，上喙断1/2，在断喙前3天可以在饮水中加入维生素K3，以防出血和应激反应。第1周室温保持在32～35℃，以后每周下降2～3℃，28～40日龄逐步脱温。从30日龄以后按公母、强弱和大小逐步分群饲养，个别弱雏、残雏应及时淘汰
2.6放养期饲养管理
2.6.1放养密度
林下生态养鸡要控制适宜的放养密度，如果密度过大，卫生条件相对差，疫病发生率高，也会造成草虫等饲料不足，鸡吃不饱，需要增加精料的饲喂量，而且人工喂料过多，既影响肉质风味，又增加养殖成本。密度过小，自然资源得不到充分利用，降低生态效益和经济效益。因此林下放养密度一般以每亩300羽左右较为适宜，放养规模一般以2000羽左右为一群，采用全进全出的饲养模式。
2.6.2归舍训练
为了使鸡群能够按时补充饲料和饮水，以及傍晚回舍休息，在放养初期就应对鸡群进行必要的调教训练。每次喂料的时候给予特定的声响，对鸡群进行归舍训练，如敲料桶、敲脸盆和吹哨子等方式，让它们形成条件反射，以后用种特定声响召唤鸡群，鸡群就会很快聚集回来，鸡群每次归来时也应投喂饲料。
2.6.3补充饲料
在树林里散放饲养，鸡群自由采食林下丰富的昆虫和杂草等天然饲料，能够满足机体对部分营养元素的需求，因此还需要加强补充营养，通过补饲全价饲料来满足其不同生长期营养的需要。参考饲料配方：玉米52.5％，豆饼12％、麸皮14％、小麦8％、草粉5％、鱼粉4％、骨粉1.5％、贝壳粉1.5％、食盐0.5％、微量元素及多维素0.5％、赖氨酸0.25％和蛋氨酸0.25％。此外每天还应为鸡群供给充足、清洁的饮用水。
2.6.4合理轮牧
林下养鸡主要以林下的杂草、昆虫等为食，林地承载能力是有一定限度的，因此有计划地合理轮牧是提高林下养鸡经济效益的重要措施，保证鸡有充足的天然食物，可减少疾病的发生，有利于鸡场防疫，同时也可以较好地保护林木，做到科学恰当地利用林下资源，使林地得到可持续性利用，促进养禽、林业双丰收。轮牧放养一般为30天/次。
2.6.5防止农药中毒
在给林木喷洒农药时，应尽量使用低浓度低毒的生物农药或低毒高效的普通农药，在选择林木品种时，优先考虑抗虫、抗病品种，尽量减少喷药次数，避免对放养鸡的影响。在给林木喷药防治病虫害期间，可以把鸡关入鸡舍禁放1周，或将鸡群转移至一个安全的小区域进行放养，以避免鸡群农药中毒。
2.7疫病防治
应坚持以预防为主的原则，采取综合性的防控措施，加强饲养管理水平，特别注意环境卫生和消毒工作，并制定合理的免疫程序，以减少或避免疫病的发生。
平时应注意观察鸡群粪便、食量、饮水、羽毛和行为等，如果发现异常立即查明原因，及时隔离，及早诊治或淘汰掉。勤换垫料，注意保持舍室空气新鲜。放养期间，饲养管理人员还要加强巡逻，防止黄鼠狼、老鹰、蛇和老鼠等野兽侵害。禁止外来人员、车辆入内，对设备用具、圈舍、周围环境要进行定期消毒，出栏后要对鸡舍、林地环境彻底清扫，全面消毒。林下放养鸡主要预防的疫病有：新城疫、禽流感、传染性支气管炎、鸡白痢杆菌病和寄生虫病等，根据当地疫病的流行特点，制定适合本场的免疫程序，并逐羽免疫注射，定期进行驱虫。可以在饮水和饲料中添加一些国家允许使用的药物和饲料添加剂，以促进鸡的健康生长，减少疫病的发生。
2.8适时出栏
如果放养期短，肉质的水分含量过多，芳香物质和鲜味素含量少，肉质及口感风味较差，达不到优质土鸡的标准，就会影响销路。如果放养期过长，则饲料报酬降低，影响经济效益。一般地方土鸡饲养4～5个月，此时的鸡叫声有力、羽毛丰满、色泽光亮，口感、风味、体型和肉质等均处于上佳时期，可获得较高经济效益，应及时出栏销售。
3、前景展望
采用林下生态养鸡技术可对当地的土地资源进行综合利用，生产出品质优良、味道鲜美、风味独特及符合消费者需求的无公害绿色食品。这种生态养殖具有技术易于掌握，且投入成本低，经济效益高，资源可循环利用等优点，市场需求旺盛，是一项具有广阔发展空间的实用养殖技术。
作者：杨金生，李琳，刘云志，宫江(吉林省畜牧兽医科学研究院，长春130062)
责任编辑：聂庆华
