——华宝饲料访谈录
1979 年 ，作为改革开放的前沿地 ，深圳经济特区掀起了一股前所未有的发展浪潮， 中国饲料现代工业也开始蓬勃发展。 1984年，深圳华宝饲料厂应运而生 ，可以说它背负了中国第一代饲料工业品牌的重任 。历经时代的风吹雨打 ，至今华宝饲料有限公司已经36年了 ，它见证了广东饲料业的萌芽 、成长和强大 。为此 ，我 们采访了惠州市华宝饲料厂（以下简称“华宝”）钟志平总经理 。
问 ：1984 年华宝饲料厂成立 ，之后快速发 展，1999 年达到阶段性的高峰 。您觉得 ，华宝是如何在众多饲料厂脱颖而出的？
答：第一 ，起步早 。华宝是乘着改革的春风成立的 ，创于改革开放之初 。1984 年，深圳华宝牧工商联合公司华宝饲料厂注册成立，投资方为中国牧工商总公司 、深圳特区食品贸易集团及宝安县投资管理公司，是内联国有企业。
第二，起点高 。深圳是改革开放的前沿 ，是一方热土 ，吸引了各方人才 ，包括专家团队 、好的管理人员以及年轻的大学生 。所以说 ，华宝抢占了改革开放的先机。
第三，时机好 。 当时竞争对手少，饲料需求量大，供不应求，是真正的卖方市场。
第四，收效快 。华宝饲料厂全套引进先进的大型美国 CPM 设备 ，时产能力达 30 吨 ，是当时国内为数不多的现代化生产线，迅速引领了饲料市场。可以说，1984 年到 1999 年是华宝的 “黄金十五年”。
问 ：2000 年是华宝发展的分水岭 。华宝曾一度陷入困境。您现在来看，造成当时这种局面最重要的原因是什么？
答：这个有外部市场环境的变化，也有企业内部因素的制约。当时由于民营企业的兴起以及外资企业的进入，饲料企业大幅度增加，竞争加剧。而国有企业存在体制僵化，固步自封，和市场脱节，盲目多元化，决策的短期性等等问题。华宝集团决策层错失了最佳的饲料业扩张时机，调整、升级得比较慢，没有及时对变局作出有效反应。最困难的是2002 年、2003 年，人才大量流失，销售萎缩，资金链接近断裂，举步维艰。
问：是什么让华宝重新出发，做大做强？
答：作为饲料行业的守望者 ，我们核心团队还是比较团结和稳定，也比较坚持和有韧劲，并不断地调整策略，包括产品结构的调整、战线的压缩。譬如，之前做鸭料为主，现在以鸽料为主，其他品种为辅。
问：这段沉浮对华宝后来的发展有什么启示吗？
答：我个人的体会是四个字：工匠精神 。工匠精神就是坚持、专注、专业、创新。坚持，不管外部环境如何变化，作为守望者，对这个行业不离不弃。专注，专注于产品，选择差异化路线。专业，我们的技术团队，包括营养师、兽医师、销售 队伍等定位明确，相对比较稳定。创新，产品不断精细化，配方改良优化，工艺精进化。
问：2012 年，华宝从深圳迁到惠州，是出于什么考虑？
答：这是历史的必然选择。因为城市化进程加快，产业转移。深圳寸土寸金，加上环保要求，所以华宝迁到惠州。
选择惠州也是有原因的。惠州同属东江流 域，四通八达 ，物流便利。这里有全新的工厂，先进的设备。我们的工艺更加精细，更加注重产品质量，主打产品鸽料更加突出。2012 年到 2020 年这八年可以叫“精进八年”。
问：您可以大概介绍一下华宝的王牌产品吗？
答：华宝以鸽料为主打产品。我们从 1998年开始研发，在集团系统内的深圳平湖鸽场做试验。当时市场上还没有专用鸽料，1999 年推向市场，是全国最早做鸽料的企业之一。
现在我们的鸽料遍布全国20多个省市，这是饲料行业独特的一道风景线，是非常少有的。 一般来说，饲料的销售半径在 200 公里以内 ，否则过高的物流成本难有竞争优势。我们突破了这个限制。一方面是因为产品特点，另一方面是企业早期的市场基础，二十多年的积累沉淀，所以我们的视野更宽阔一些。但是道路也是漫长而艰辛的，要付出更多的努力。
问：今年新冠肺炎疫情对众多行业造成了很大的冲击，很多企业面临前所未有的挑战。华宝有没有受到影响？
答：我们生存在这个大环境里，没有一个企业可以独善其身。说没有影响是不可能的，但是相对小一些。因为食品是基础行业，民以食为天嘛。主要是因为畜产品价格比较低迷，间接影响到饲料企业资金压力加大，潜在的货款风险增大，加上现在服务行业和饮食消费还在缓慢的恢复之中。我们有足够的耐心。
但是，危机、危机，有危也有机。这也是个创新和突变的机会，包括管理的提升， 品质的提升。我们更需要开源节流，降低成本 ，提高效率，同时要确保产品质量。
问：您觉得接下来的五到十年，国内的饲料生产行业会呈现一个什么趋势？
答：这个趋势比较明显，经过大浪淘沙，企业数量会进一步下降，但总的体量比较稳定，结构产品进一步细分，行业继续产业链整合。饲料业往上下游延伸，提升系统的竞争力。
问：华宝如何应对时代的变化？如何持续发展，实现“创百年基业，树金字招牌”的目标？
答：华宝是一个老牌国有企业，经历风风雨 雨、大起大落，还坚持在这个行当，因为我们一直坚定这个目标。饲料行业其实也是食品行业的一部分，不可能急功近利，毕竟欲望无穷，资源有限。我们会继续坚定地走差异化路线，找准定位，有所为有所不为。
饲料行业的特点是“折旧率”相对低 ，所以传承很重要，要做到基业常青。当然也要创新，要稳中求变。产业升级要有毅力，有坚持，不能丢掉自己最优秀的品质。
养鸽行业在养殖业虽然是小众产品，但是小产品、大市场，发展空间大。去年的非洲猪瘟和今年的新冠肺炎其实都是生物安全的问题。 以前过分追求经济效益、生产效率。现在来看，生物安全才是最重要的。而肉鸽的特点就是绿色、安全。
另一方面，肉鸽的历史和营养符合中国人逐渐升级的消费观念。现在大家收入水平提高，更注重健康饮食，加上家庭老龄化、小型化的趋向，这些都有力推动了肉鸽消费。因为肉鸽体型小，肉质细嫩，营养丰富，符合大家的饮食需求。
消费结构在慢慢转变。我们对市场充满了信心，还有很多市场空间没有被挖掘。我们要以饮食文化来推动肉鸽行业的发展，引导市场，创造有效需求。
采访人/撰稿人：刘丽芳 （华南农业大学兽医学院，广州 510642）
