随着肉鸡养殖规模的快速膨胀，土地、环保、养殖效益等问题日益突出，同时在机械化、自动化等先进技术和设施设备的支持下，笼养肉鸡得到广泛推广和应用。从鸡笼排列形式上可以将肉鸡笼养分为阶梯式和层叠式，其中，层叠式笼养因具有单位面积饲养量大、劳动生产效率高等优势，而成为主要的笼养模式。肉鸡生长速度快、自身代谢旺盛，在封闭的、高密度的笼养条件下，鸡舍内环境的控制尤为关键。据测算，在品种、营养、管理等诸多因素中，环境因素所起的作用占 1/4 左右。因此，对笼养模式中各环境因子进行分析，并实施科学的调控，是笼养肉鸡降本增效的重要途径。
1、温度
温度是肉鸡生长发育的基本条件之一，温度控制对笼养肉鸡较重要。鸡舍温度控制的核心是保持温度稳定和均匀，并与湿度、通风等因素统筹考虑。通过对密闭笼养鸡舍内温度监测发现，鸡舍内存在一定温差，靠近湿帘位置的温度高于风机口位置，温差一般在 1.5～4℃，舍内鸡群日龄越小，温差越大；鸡舍上部温度高于底层，温差可达 3～5℃，而且室外温度越低，温差就越大；舍顶温度比最高层鸡笼温度要低，这与舍顶的保温性有较大关系。从鸡只的生长周期看，雏鸡对温度更加敏感，需要的温度较高，一般在 0～7 日龄期间，温度应控制在 32～33℃，以后随着日龄的增加温度逐渐降低，每天降 0.3～0.4℃为宜，30 日龄以后保持在 20～22℃。
春秋季节，主要通过门窗的开关和鸡群自身来控制舍内温度；夏季高温季节，通过湿帘控制舍内温度；冬季，采用人工加温和鸡自身的热量，保持舍内温度。在保持笼养鸡舍内部温度整体稳定的情况下，可以通过调整密度和鸡群来解决舍内温差的问题，例如，低层鸡群饲养密度大一些，高层密度小一些；冬季时，将体重较大鸡置于底层，较小的鸡置于上层。
2、湿度
鸡舍内的相对湿度对肉鸡的生长发育、生产性能以及其他环境因素的控制有较大的影响。例如，高温时，适当的相对湿度有利于降温、降尘和净化空气，但相对湿度过大，则容易使饲料滋生细菌、变质发霉，也容易导致肉鸡中暑；相对湿度过低容易引起肉鸡脱水，皮肤干燥，空气中灰尘飞扬，易诱发呼吸道疾病。育雏期间，鸡舍内的相对湿度在 60%～65%为宜，不高于 70%；育成期间，相对湿度控制在 45%～60%为宜，最低湿度不低于 40%。整个饲养周期呈现前高后低，具体为：1～10 日龄65%～70%；11～30 日龄 60%～65%；31～40 日龄 55%～60%；41 日龄以后，50%～55%。
舍内的湿气主要来源于鸡群的呼吸和地面、饮水、粪便中蒸发的水分。降低舍内相对湿度的措施有增加通风量、避免水线漏水和及时清理粪便等。增加舍内相对湿度，主要通过地面洒水、安装喷头和喷雾消毒等措施来实现。生产中，由于托盘遮挡，地面洒水后，上层湿度提高不明显，而下层往往出现发霉现象，因此地面洒水要选好地点。采用喷雾加湿时，以水温与室温一致为最佳。在调控舍内相对湿度时，要与温度统筹调控，尤其是冬季，更应注意。
3、光照
合理的光照时间和光照强度是提高肉鸡养殖效益的有效措施。肉鸡笼养鸡舍多为密闭式鸡舍，需要进行人工光照。肉鸡饲养全程连续光照可以提高生长速度和饲料利用率，但投入成本高、出栏率低和发病机率高。黑暗条件与光照对肉鸡的生长和健康同样重要，因此，建议采取间歇光照制度。一般为 0～3 日龄光照时间 23 小时；4～10 日龄光照 8 小时；11 ～15 日龄光照 12 小 时 ；16 ～21 日龄光照 16 小 时 ；22～35 日龄光照 18 小时；36日龄以后光照 23 小时。或者，0～3 日龄光照时间 23 小时；4～10 日龄光照 18 小时；11～15 日龄，光照 8 小时；16～21日龄光照 12 小时；22～28 日龄光照 16 小时；29 日龄以后光照 18 小时。光照强度，以前期不低于 15 lx，后期不低于 5lx 为宜。
在笼养中，除了光照时间和强度外，光照的均匀度也尤为重要。为了避免鸡笼遮光而影响光照的均匀度，一般灯泡的布局采用纵横和上下交错式，将同一列灯泡摆放 3 个高度，最低的离地高度为 1.5m。试验表明，在每层鸡笼上安装LED 灯带可以确保光照均匀度，同时还可以降低养殖能耗，提高经济效益。
4、通风
通风可以提供新鲜空气，减少病原微生物蓄积，保证鸡群健康生长。肉鸡笼养密度大，舍内有毒气体产生量大，因此，与平养模式相比，肉鸡笼养的通风更为重要。笼养肉鸡如果采用密闭鸡舍，一般采用纵向负压通风，将风机安装在肉鸡舍入口对面的墙上，在两侧墙壁上设立进风口及进风管道，使新鲜空气在负压作用下，穿过鸡舍的纵径排出舍外。安装通风设备时，要准确计算鸡舍的空气流量，以确定适当的风机功率、数量和布局，确保风机有足够的换气能力。
一般情况下，2 日龄左右的雏鸡不需要通风，随着鸡龄的增大，逐步增加通风量。通风时还要结合舍内温湿度来确定通风的强度和时间，尤其是冬季，通风时一定要防止鸡群受寒感冒。在育雏期间，一般采用横向通风，开启侧风口和侧风机进行通风，负压 0.05Pa，风速小于 0.4m/s；生产中后期则需要加大通风量，由侧风口进风，开启部分侧风机和纵风机，负压 0.06 ～0.07Pa，风速小于0.6～0.8m/s。
5、粉尘
笼养蛋鸡舍内的粉尘主要来自饲料粉末、皮屑、羽毛屑和粪尘，以及空气中的灰尘。粉尘携带大量病原微生物，漂浮在空气中，进入肉鸡呼吸道中，不断刺激黏膜，从而诱发过敏性鼻炎、支气管炎和哮喘等多种呼吸道疾病。行业标准规定，一般禽舍中总粉尘质量浓度最高允许值为 420 mg／m 3 。从粉尘携带菌落总数看，在笼养鸡舍内，从鸡笼上层到下层菌落总数呈现升高的趋势。控制粉尘的最有效的措施是适当增加鸡舍湿度，建议生产中重视带鸡喷雾消毒，既可以降低粉尘，又可以杀灭病原微生物。另外，还可以通过加强鸡场内外的绿化，使用颗粒饲料，调低自动上料机上料口和料槽之间的距离，及时清除鸡舍内外的粪便、羽毛和灰尘等措施降低粉尘。笼养鸡舍的环境控制是一项综合、复杂的工作，应根据自身的实际情况来确定具体的参数，并将各个环境因素统筹起来，找出动态管理的平衡点。当前，环境自动控制技术和设备已经非常成熟，为保障笼养肉鸡的经济效益打下基础。
作者：王钰龙1周晖2(1.山东省济南市天桥区动物卫生监督所，济南250032；2.济南新牧人广告传媒有限公司，济南250022)
责任编辑：罗庆斌
