本研究旨在探讨复合益生菌水剂（乳酸菌 + 酵母菌 + 芽孢杆菌）对 26 日龄乳鸽生长、免疫器官指数的影响，并确定适宜的添加量。分试验组 T 1 、试验组 T 2 和对照组。对照组饲喂基础饲粮和饮水，试验组在饲喂基础饲粮的基础上，饮水中 T 1 按 1∶300，T 2 按1∶200（体积比）的比例添加复合益生菌水剂，试验期为 3 个月。结果表明： （1）与对照组相比，T 2 组乳鸽的生长速度较快，成活率较高（P＜0.05）。（2）T 1 、T 2 组脾脏指数和胸腺指数显著高于对照组（P＜0.05）。综上所述，在饮水中添加复合益生菌水剂可以改善乳鸽的生长性能、免疫器官指数，减少抗生素使用次数，饮水中按 1∶200比例添加复合益生菌水剂，使用便捷，生产效果较好。
消化道微生物对家禽消化吸收、机体发育、维持健康和产品品质等多方面的影响至关重要。健康的微生物菌群能促进家禽肠道黏膜和免疫系统的发育，维持肠道黏膜的完整性和免疫应答，起到屏障、营养和免疫的作用 [1] 。以往在家禽养殖中常应用抗生素来抑制有害微生物，以提高生产性能，但随着我国对食品动物健康养殖的日益重视，抗生素在家禽生产领域的使用受到限制。而益生菌制剂作为新型的添加剂，不仅对胃肠道有益菌群具有补充作用，调节紊乱的菌群结构，提高饲料消化率 [2,3] ，还能通过促进肠道抗菌肽的分泌，调节肠道免疫平衡[4] ，增强家禽抗病能力，具有绿色、高效和安全的优点。此外，与单一菌种制剂相比，应用复合益生菌制剂对促进家禽生产效果更优 [5] ，逐渐成为维持家禽健康生产的重要途径。
乳鸽是一种肉嫩味美、高蛋白质、低脂肪禽类，经常食用可增强体质、改善血液循环、预防动脉硬化和抗衰老 [6] 。乳鸽被越来越大量的人群食用，也促进了养鸽产业的迅速发展。普通饲料仅能满足乳鸽的营养需要，饲料利用率并不高，目前对于鸽子生产养殖的添加剂研究较少，缺乏复合益生菌制剂在实际生产应用中的参考。本试验在鸽子饮水中添加由乳酸菌、酵母菌和芽孢杆菌 3 种益生菌组成的复合益生菌水剂，考察复合益生菌对乳鸽的生长性能（生长速度、体质量、成活率和各组织器官相对质量）、免疫器官指数的影响，探寻确定乳鸽饮水中适宜的复合益生菌水剂添加量，为复合益生菌制剂在乳鸽实际生产养殖中推广应用提供数据参考。
1、材料与方法
1.1 试验材料
试验所用复合益生菌水剂为乳酸菌、酵母菌和芽孢杆菌（有效活菌总数 ≥2 ×10 9 CFU/mL），商品名为“健体护肠剂”，为佛山市益丰年生物科技有限公司产品。
1.2 试验设计
分试验组 T 1 （9 月份东区）、试验组 T 2 （8 月份东区）和对照组，东区为试验组 18 800对种鸽，分为 18 个棚，西区为对照组有 45 600 对种鸽，分为19 个棚（佛山翔胜鸽业有限公司提供）。对照组饲喂基础饲粮和饮水，试验组在饲喂基础饲粮的基础上，饮水中 T 1 按 1∶300，T 2 按 1∶200（体积比）的比例添加复合益生菌水剂，试验期为 3 个月。养殖期间使用抗菌药物时，停用益生菌制剂。
1.3 饲养管理
试验在佛山翔胜鸽业养鸽场进行。采用 3 层全阶梯笼养，饲养期间自由采食及饮水。每天喂料 1 次。饲料及饮水中均未采用任何其他添加剂和药物进行干预。每天定时打扫鸽舍，并进行详细记录。
1.4 测定指标与方法
1.4.1 生长性能
试验过程中每日记录各日龄乳鸽死亡情况，记录成活数，对同天生产的幼鸽随机每组抽取 48 羽定期称重(分别于饲喂的第 1、5、9、13、17、21、25、29 天 8：00 时进行)。试验 26天，每个重复随机选取 2 羽乳鸽，每个处理组 6 羽，禁食 24 h后称质量，屠宰后将心脏、肝脏、肾脏、脾脏、肌胃和腺胃分别取出，称量质量。记录、统计结果。
1.4.2 免疫器官指数
试验结束后，每个组重复随机选取 1 羽乳鸽屠宰，摘取脾脏、法氏囊和胸腺称重，按以下公式计算免疫器官指数，免疫器官指数 = 免疫器官鲜重（g）/ 体重（g）×100%。
1.5 数据处理
试验结果以（平均值±标准差）表示，采用 SPSS 20.0 统计软件，进行单因素方差分析分析，以 P<0.05 作为差异显著性判断标准。
2、结果与分析
2.1 复合益生菌对乳鸽体生长性能的影响
2.1.1 复合益生菌对乳鸽生长速度、体质量和存活率的影响
复合益生菌对乳鸽生长性能的影响见表 1，由表中的统计数据可知，与对照组相比，T 1组乳鸽的生长速度较快，成活率较高 （P<0.05），T 1 组增重35.2g，成活率提高 3%；T 2 组乳鸽的生长速度较快，成活率较高（P<0.05），T 2 组增重 50g，成活率提高 5.4%。结果表明，在饮水中按 1∶300 和 1∶200 比例添加复合益生菌能增加 26日龄乳鸽的质量，降低死亡率。
2.1.2 复合益生菌对乳鸽各组织器官相对质量的影响
由表 2 可知，与对照组相比，试验组在饮水中添加复合益生菌能增加 26 日龄乳鸽的质量，但各组乳鸽除了脾脏之外，心脏、肝脏、肾脏、肌胃和腺胃的相对质量变化无统计学差异（P>0.05）。
2.2 复合益生菌对乳鸽免疫器官指数的影响
复合益生菌对乳鸽免疫器官指数的影响见表 3。由表 3可知，T 1 组和 T 2 组脾脏指数显著高于对照组（P<0.05），T 2 组胸腺指数显著高于对照组（P<0.05）。所有组别的法氏囊指数之间均无显著性差异（P>0.05）。
3、讨论与结论
3.1 复合益生菌制剂对乳鸽生长及屠宰性能的影响
复合益生菌制剂中的多种有益菌进入家禽体内后，有益菌在体内大量生长，代谢旺盛，不仅能增加乳鸽的食欲，还能提高饲料的吸收效率，加快其生长速度。李渤南等 [8] 在 22～42 日龄肉鸡中添加 0.2%～0.3%复合益生菌制剂能改善肉鸡的生长性能，促进肉鸡体重的增加，对肉鸡的屠宰率、半净膛率、全净膛率和胸肌率也有促进提高的趋势。本研究结果表明，在饮水中按 1∶300、1∶200 的比例添加复合益生菌能增快乳鸽的生长速度，提高乳鸽成活率 ，T 1 组增重35.2g，成活率提高 3%；T 2 组乳鸽的生长速度较快，成活率较高（P<0.05），T 2 组增重 50g，成活率提高 5.4%。结果表明，在饮水中按 1∶300 和 1∶200 比例添加复合益生菌能增加 26日龄乳鸽的质量，降低死亡率。在实际养殖中，也有养殖户前期按 1∶200 高浓度比例，后期按 1∶300 低浓度比例的使用方法，从而进一步降低成本。本试验中由于受到乳鸽的样本量和观察数据指标的限制，没有充分阐明复合益生菌的作用机制。笔者将组织更多同行养殖场和科研机构，在大规模大面积养殖中应用复合益生菌制剂，并对其药理作用机制进一步深入研究。探讨复合益生菌对乳鸽生产中各个方面的影响及优化复合益生菌在具体生产中的使用剂量。
3.2 复合益生菌对乳鸽免疫器官指数的影响
益生菌不仅能够预防和降低沙门氏菌、大肠杆菌、弯曲菌等致病微生物的感染，还能促进家禽脾脏、法氏囊和胸腺等免疫器官的生长发育，增强免疫功能 [9] 。
复合益生菌在体内生长代谢还能产生淀粉酶、植酸酶、纤维素酶及蛋白酶等多种消化酶，可补充畜禽发育早期机体内源酶的不足，提高营养物质的消化和吸收 [10] 。本研究结果显示，在饮水中按 1∶300、1∶200 的比例添加复合益生菌，乳鸽的脾脏指数和胸腺指数显著提高，与前人研究成果一致。
3.3 结论
复合益生菌制剂为水剂，可直接在饮水中添加使用，与固体益生菌制剂相比，用法更便捷，用量更准确、更节省。本试验在饮水中添加健体护肠剂能显著改善 26 日龄乳鸽的肠道健康、生长速度、免疫器官指数，提高营养物质消化利用的能力，减少抗生素使用次数，对乳鸽的成活和生长具有良好的维持效果。本试验建议在乳鸽实际生产中，在饮水中按1∶200 的比例添加健体护肠剂。
参考文献
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[10]谢鹏,付胜勇,戴鑫,等.饲料中添加枯草芽孢杆菌制剂对乳鸽消化道酶活性和血清生化指标的影响 [J]. 饲料工业,2014,(24):7-11.
作者：黄钊宜1欧玉兰2李威2（1.广东省江门翔胜鸽业有限公司，广东江门 529090；2.广东省佛山市益丰年生物科技有限公司，广东佛山 528000）
责任编辑：董泽敏
