维生素是动物维持生命活动、生长发育、生产及繁殖过程中必不可少的营养素，维生素 C参与动物体内多种代谢过程，是对动物免疫功能起着重要的调节作用的重要活性物质[1] 。Fenster R H 等报道，在每千克饲料或饮水中添加 220 mg 维生素 C，可促进免疫系统发育，强化免疫应答，增强鸡抵抗传染性支气管炎和大肠杆菌感染的能力 [2] 。以纳米微乳工艺制备的维生素制剂可有效提高动物对维生素的吸收利用度 [3] ，此前对纳米微乳多维在雏禽抗腹泻和骨骼发育的作用还未见报道，本试验通过观察两种纳米微乳联合使用对雏鸡腹泻、增重和胫骨长度的影响，来研究纳米微乳维生素制剂对集约化养鸡育雏阶段提高成活率、育雏质量的作用。
1、材料与方法
1.1 材料
1.1.1 试验动物
800 羽 1～12 日龄土二公雏鸡，随机分成A、B、C、D 4 组，每组 200 羽（每组设 2 个重复，每个重复 100 羽），由广东省佛山市南海区华宇通种鸡场提供，按日常饲养管理模式饲养。
1.1.2 主要试剂
特维 C（含 20%维生素 C 和除 B 1 、B 2 、B 6 、B 12外多种维生素、氨基酸，肌醇、牛磺酸、果寡糖的纳米微乳多维）、维他营养快线（含除维生素 C外的多种维生素、氨基酸，肌醇、牛磺酸的纳米微乳多维）、格肠安（10%硫酸黏杆菌素可溶性粉），均由广州格雷特生物科技有限公司提供。
1.1.3 试验器材
游标卡尺。
1.2 方法
（1）1 日龄时各重复称重并记录。
（2）A 组 1～7 日龄每天 12 小时的饮水中添加特维 C 和维他营养快线，浓度均为 1∶1 000；B 组 1～7 日龄每天 12 小时的饮水中添加特维 C、维他营养快线和格肠安，浓度均为1∶1 000（硫酸黏杆菌素浓度为 100mg/L），其中特维 C 和维他营养快线提前 12 小时用相同常水按 1∶100 稀释；C 组 1～7 日龄每天 12 小时的饮水中添加格肠安，浓度为 1∶500（硫酸黏杆菌素浓度为 200mg/L）；D 组饮水中不添加任何药物。4 组试验雏鸡均采用全天自由饮水、饲喂采食。
（3）8 日龄时分别统计各组有糊肛症状的数量并记录，作为各组雏鸡腹泻发病数量的依据。
（4）13 日龄时对各组试验鸡进行称重并记录，每个重复随机抽取 10 只（平均体重与所在重复相同）剖杀，用游标卡尺测量胫骨长度并记录。
2、结果
2.1 防治雏鸡腹泻的效果
试验结果见表 1，A、B、C 组发病率都较 D组有明显的下降，3 种方案都能有效防治雏鸡腹泻。A 组的防治效果与 C 组一致，发病率都较D 组下降了 71.4%，说明浓度均为 1∶1 000 的特维 C 与维他营养快线配伍，其防治雏鸡腹泻效果已与高浓度的硫酸黏杆菌素相当。B 组效果最好，发病率较 D 组下降了 90.5% ，较 C 组也下降了 66.7%，说明特维 C、维他营养快线与硫酸黏杆菌素配伍能取得更好的防治雏鸡腹泻效果。
2.2 对雏鸡增重的影响
试验结果见表 2，A、B、C 三个组饲养 12天，增重较 D 组增加了 20.4%、23.3%、7.9%，A、B 组也较 C 组增加了 11.6%、14.3%。A、B 两组目测体型大小相当，与 C、D 组有肉眼可见的明显差别，说明特维 C 与维他营养快线配合使用，对雏鸡的增重发育有明显的帮助，硫酸黏杆菌素也能加强两者的促生长性能。
2.3 对雏鸡胫骨长度的影响
试验结果见表 3，A、B、C 三个组的胫骨长度较 D 组增加了 6.19%、6.63%、0.62%，A、B 两组也较 C 组增加了 5.53%、5.98%，说明特维 C与维他营养快线配合使用对雏鸡骨骼发育有明显的促进作用。
2.4 放置 12 小时对水质的影响
含较高浓度特维 C 和维他营养快线的常水在常温下放置 12 小时后，未见有异味、混浊、沉淀、变色等异常，说明特维 C 和维他营养快线在常水中稳定且不容易被水中的微生物利用。
3、讨论
3.1 特维 C 和维他营养快线联合使用对雏鸡腹泻的防治效果
俄学者萨道莫夫报道，每千克雏鸡基础日粮中加维生素 A 0.5 万 IU、维生素 E 15mg 和维生素 C 50mg，雏鸡血清内白细胞吞噬活性提高了 17.1％，血清溶菌酶的含量提高了 18.3％，免疫球蛋白的含量提高了 14.6% [4] 。高士争和雷风报道，鸡日粮中添加 4 000IU／kg 维生素 A，血清抗体滴度是添加 1 000IU／kg 的 2～5 倍 [5] 。邱荣斌和吴发兴报道，在 1～7 日龄蛋雏鸡的日粮中添加 500×10 -6 维生素 C，脾脏指数提高了47.8%，胸腺指数提高了 14.8%，法氏囊指数提高了 9.8% [6] 。据有关研究表明，1 日龄雏鸡自身合成所需维生素 C 的能力只有 4 周龄鸡的六分之一到三分之一，其后逐步提高，到 4 周龄才达到正常水平 [7] 。1～3 日龄雏鸡主要通过吸收蛋黄提供营养，采食量低，而蛋黄中的维生素 C含量很低；4～6 日龄通过饲料添加，维生素 C才能开始有效补充；引起雏鸡腹泻的主要病原鸡白痢沙门氏菌从 1 日龄就开始在肠道中增殖，3～5 日龄开始可表现出腹泻糊肛症状。因此为育雏早期的雏鸡补充维生素 C 及其他关键营养对防治雏鸡腹泻非常重要，通过饮水补充比饲料添加能获得更好的效果。
3.2 特维 C 和维他营养快线联合使用对雏鸡增重和骨骼发育的影响
众所周知，维生素 C 能把已失去生理作用的三价铁还原为二价铁，供机体重新利用，所以具有补铁抗贫血的作用，其还有促进胶原蛋白的合成，促进结缔组织、软骨和骨骼的发育作用。有研究表明，维生素 C 可提高肠内钙的吸收 50%至 100%。特维 C 与维他营养快线均为纳米微乳技术产品，无需依赖胆汁的乳化作用吸收，即使是胆汁分泌不足的幼龄雏鸡，其吸收率仍然达到 100%，生物利用度 98%，所以能充分发挥各种维生素、氨基酸和其他重要营养物质对雏鸡生长发育、抗病防病的辅助作用 [8][9] 。
3.3 纳米微乳维生素产品的稳定性和在实际生产的意义
在 14 种基本维生素中，维生素 A、C、D、E、K 的稳定性较差，尤其是维生素 C，氧化性、碱性物质和金属离子、紫外线、高温等都可使其受到破坏。据有关研究表明，维生素 C 直接暴露在不同的常水中，其半衰期从 0.5 小时到 1.5小时不等。大量的生产实践证明，由于微生物可以利用维生素及其载体产生代谢产物，在饮水中投放固态氨基多维后，4～6 小时后开始出现臭、异味，饮水器内壁出现鼻涕状物。纳米微乳的油滴直径只有 10～100nm，除具有极好的分散性还有很好的包被性 [10] ，且其表面的表面活性剂和佐剂不能被微生物利用，即使连续长时间饮用也不会引起水质恶化而威胁动物的健康 [11] 。
动物在不同生长阶段或环境中对多种维生素、氨基酸的需求量有较大的差异，如维生素A、C、E，在应激或抗感染时其需求量较正常量可相差几倍到十几倍 [12] 。当前集约化养鸡生产大多使用颗粒全价饲料，如长期大剂量添加会造成成本过高并产生副作用，临时拌料添加又面临均匀度不良和工作量增加的问题。根据鸡群的状态随时通过饮水投放适当的剂量复合维生素是可行之策，纳米微乳技术又提高了维生素产品在水中的稳定性，所以运用纳米微乳技术制作成纳米微乳维生素在养鸡生产中应用优势非常明显。
参考文献
[1]Zhou X Q,Niu C J,Sun R Y.Effects of vitamin C and acidstresson serum complement C3 and C4 lebel in juvenile soft-shelled turtles [J]. Pelodiscus sinensis-Acto Zool Sin,2003,49(6):769-774.
[2]]FensterR H Weiser.Vitamin application and re-cent advance[J]. Zootecnicaa International,1994,(8):42-49.
[3]赵成萍, 田野.纳米级维生素的研究.饲料工业,2006, 27(6): 62-64.
[4]李有业. 维生素 A、E 和 C 对鸡体抵抗力的效应[J]. 中国家禽,2003,25(22):50-50.
[5]高士争,雷风. 维生素 A 对肉鸡免疫功能的影响[J].黑龙江畜牧兽医,1999(6):3-5.
[6]邱荣斌，吴发兴. 不同剂量维生素 C 对蛋鸡免疫机能的影响[J]. 动物医学进展,2009,30(11):72-75.
[7] 王玉娥, 乌日汗. 维生素 C 与家禽的健康[J].养殖技术顾问,2009(3):37-37.
[8]刘宗柱, 曹金党, 房日国,等.复合维生素纳米微乳对商品肉鸡成活率和生产性能的影响[J].养禽与禽病防治,2011 (4): 4-7.
[9]张文娟, 欧阳五庆, 胡帅，等.复合维生素纳米乳对肉仔鸡生产性能和免疫力的影响[J].西北农林科技大学学报 (自然科学版),2010, 38(6):61-66.
[10]Izquierdo P, Feng J,Esquena J,et al.The influ-ence of surfactant mixing ratio on nano-emulsion formation by the pit method [J]. Journal of colloid and interface science,2005, 285(1): 388-394.
[11]曹金党, 李广, 孙先秀,等.畜禽用纳米微乳复合维生素稳定性试验的研究[J].家禽科学,2010(9): 41-43.
[12]王海洲,丁永贵, 张黎鑫. 纳米微乳维生素饲喂肉鸡效果试验[J]. 山东畜牧兽医,2013(9): 3-5.
作者：李冠文、王小庆、白文娟、魏平华 （广州格雷特生物科技有限公司，广州 510730）
注：1.项目来源：本项目属于广州市科技型中小企业创新基金支持项目 2.项目编号：2017010160482
责任编辑：董泽敏
