家禽沙门菌病是指由沙门菌属细菌感染家禽引起的急性或慢性疾病。可分为 2 大类：一类为不运动的沙门菌—— — 鸡白痢和鸡伤寒沙门菌感染，另一类为大量有运动性的沙门菌（归类为禽副伤寒沙门菌）感染，统称为禽副伤寒 [1] 。一般情况下，鸡白痢沙门菌多侵害 20日龄以内幼雏，引起白色下痢，病死率较高，在成年鸡仅有零星死亡，但可称为无症状带菌者，带菌母鸡经卵巢垂直传播。鸡伤寒沙门菌对雏鸡、成年鸡均可致病，常引起贫血、白细胞增多、出血为特征的急性脓毒败血症，死亡率可达 100% [2] 。本次调查应用平板凝集试验对惠州地区的部分禽群进行鸡白痢鸡伤寒沙门菌病血清抗体抽查，以了解惠州地区鸡白痢和鸡伤寒沙门菌病的发生与流行现状，为本病的防治提供依据，现将调查结果报道如下。
1、材料与方法
1.1 试验材料
1.1.1 血清样品
2016 年 3~5 月，采集于惠州地区 7 个县（区）的 74 个鸡群的鸡血清样品，共 1 808 份。
1.1.2 检测试剂
鸡白痢和多价染色平板凝集试验抗原，购自北京海淀中海动物保健科技公司（批号：2014004）；鸡白痢和鸡伤寒沙门菌病多价染色平板凝集试验阴性血清，鸡白痢和鸡伤寒沙门菌病多价染色平板凝集试验阳性血清，购自北京中海生物科技有限公司，均在有限期内使用。
1.2 试验方法
采用血清平板凝集法，按照抗原说明书上指导的方法进行操作，用移液器各取血清和诊断抗原 50μL 在平板纸片上混匀并涂抹成直径 2cm 左右的液面，室温下 2 分钟内判定结果。同时设立阳性血清、阴性血清及抗原对照。
1.3 结果判定
室温下 2 分钟内判定结果，发生 50%（++）以上凝集，为阳性；不发生凝集，为阴性；介于上述两者之间，为可疑。
1.4 数据处理
利用 X 2 检验，对结果进行统计分析。
2、结果与分析
2.1 不同县（区）鸡白痢和鸡伤寒沙门菌病的血清学检测结果
由表 1 可知，大亚湾区的鸡白痢和鸡伤寒沙门菌病抗体阳性率最高，为 21.25 %；最低的是仲恺区，为 0。各县（区）间阳性率水平存在一定差异，除仲恺区外，其他县（区）均检测出鸡白痢和鸡伤寒沙门菌病阳性抗体。
2.2 不同饲养模式鸡白痢和鸡伤寒沙门菌病的血清学检测结果
对 74 个鸡群的 1 080 份血清样品进行检测，共检出150 份血清呈阳性，平均阳性率为 8.30％。阳性率最高的是个体 / 散养户的鸡群 ，为14.75%；最低的是规模肉 / 蛋禽场的鸡群，为3.64%。可见不同的饲养模式下鸡群均有不同程度的感染鸡白痢和鸡伤寒沙门菌病（表 2）。经 X 2 检验可知，不同饲养模式鸡白痢和鸡伤寒沙门菌病抗体阳性率不等或不全相等（P＜0.05），其中个体 / 散养户的抗体阳性率水平显著高于种禽场和规模肉 / 蛋禽场的抗体阳性率（P＜0.05），种禽场与规模肉 / 蛋禽场的抗体阳性率差异不显著 （P＞0.05）。
2.3 不同日龄鸡白痢和鸡伤寒沙门菌病的血清学检测结果
由表 3 可知，不同日龄鸡白痢和鸡伤寒沙门菌病抗体阳性率水平表现为：121 日 龄后＞61~120 日龄＞60 日龄前。但经 X 2 检验可知，不同日龄鸡白痢和鸡伤寒沙门菌病抗体阳性率差异不显著（P＞0.05）。
2.4 不同用途鸡白痢和鸡伤寒沙门菌病的血清学检测结果
由表 4 可知，不同用途鸡白痢和鸡伤寒沙门菌病抗体阳性率水平表现为：肉鸡＞种鸡＞蛋鸡，经 X 2 检验可知，不同用途鸡白痢和鸡伤寒沙门菌病抗体阳性率不等或不全相等（P＜0.05），其中肉鸡的抗体阳性率水平显著高于种鸡和蛋鸡的抗体阳性率（P＜0.05），种鸡与蛋鸡的抗体阳性率差异不显著（P＞0.05）。
2.5 种禽场不同性别鸡白痢和鸡伤寒沙门菌病的血清学检测结果
由表 5 可知，种禽场母鸡鸡白痢和鸡伤寒沙门菌病的抗体阳性率（5.74%）要高于公鸡鸡白痢和鸡伤寒沙门菌病的阳性率（2.73%），但经 X 2 检验可知，差异不显著（P＞0.05）。
3、讨论
（1）试验结果显示，惠州地区鸡白痢和鸡伤寒沙门菌病抗体阳性率为 8.30%，而且惠州地区不同养殖模式鸡群、不同县（区）（仲恺区除外）鸡群、不同日龄鸡群、不同用途鸡群，种禽场不同性别禽群均有不同程度感染鸡白痢和鸡伤寒沙门菌病，说明惠州地区的鸡群受鸡白痢和鸡伤寒沙门菌病感染的情况普遍存在。惠州邻近地区汕头市 2006 年鸡白痢血清学监测的结果显示鸡白痢抗体阳性率为 6.8% [3] ，说明惠州邻近地区早已存在一定程度的鸡白痢感染情况，与本次惠州地区鸡白痢和鸡伤寒沙门菌病血清学调查的结果（抗体阳性率为 8.30%）相近，这可能与两地间的活禽调运、交易活动有一定的关系。
（2）试验结果显示，不同饲养模式下，个体 / 散养户鸡群的鸡白痢和鸡伤寒沙门菌病抗体阳性率显著高于规模肉 / 蛋禽场和种禽场的阳性率。分析其原因，主要是由于相对于规模肉 / 蛋禽场、种禽场，个体 /散养户在饲养管理、饲养环境、防疫消毒措施等方面相差甚远。经调查大多数个体户养鸡场设备简陋，卫生环境恶劣，缺乏消毒等基本措施，而散养户则是农户在自家庭院少量放养，便以自家宰杀食用，场地的防疫消毒措施更是无从谈起，因此个体 / 散养户鸡群的鸡白痢和鸡伤寒沙门菌病的抗体阳性率要高于规模肉 / 蛋禽场、种禽场。另外调查还发现，由于蛋鸡和种鸡的经济价值远大于肉鸡，其饲养管理条件和卫生状况相对良好，卫生防疫、消毒方面比较重视，鸡场选址、布局较合理，鸡舍彼此间有一定距离，向阳、通风及透光条件好，温度易控制。而肉鸡方面的饲养模式较杂，而且以个体 / 散养户的模式居多，因此在防控鸡白痢和鸡伤寒沙门菌病方面要弱于蛋鸡和种鸡，而检测结果也显示肉鸡的抗体阳性率水平显著高于种鸡和蛋鸡的抗体阳性率（P＜0.05）。
（3）试验结果显示，仲恺区的鸡白痢和鸡伤寒沙门菌病抗体阳性率为 0，这可能是由于对该区抽检的鸡场主要是规模肉鸡场和种鸡场，又或是可能与抽检场数量、检测样品数量不够多有关。
（4）鸡白痢和鸡伤寒，是由鸡白痢沙门菌和鸡伤寒沙门菌引起的，既可水平传播又能垂直传播的恶性循环性传染病，垂直传播是主要的传播途径，带菌鸡产出的精卵约有1/3 被沙门菌污染 [4] 。种鸡场被鸡白痢和鸡伤寒沙门菌感染，可导致种鸡场的生产性能下降，以及种蛋孵化率的下降，给种鸡场造成巨大损失。时倩等 [5] 研究发现鸡白痢和鸡伤寒沙门菌病阳性带菌鸡群的产蛋率、受精率、孵化率分别低于鸡白痢和鸡伤寒沙门菌病阴性鸡群，为 8.1%~21.8%、0.87%~1.6%、10.6%~11.4%。据调查，省内有不少种鸡场曾存在不同程度的感染，有的甚至相当严重。王秉红 [6] 等 1995~ 1996 年对广东省 35 个种禽场（含惠州地区的种禽场）进行鸡白痢鸡沙门菌病抗体检测，结果抗体平均阳性率为 8.86%，最高阳性率达 41.76%，相当严重。阳性率 10%以上的场有 16 个，占被检场 45.71%，而本次试验结果显示，惠州地区的种鸡场鸡白痢和鸡伤寒沙门菌病抗体阳性率为 5.17%，被检场最高阳性率为 37.5%，说明惠州地区的种鸡场当前存在一定程度的鸡白痢和鸡伤寒沙门菌感染，个别场感染情况比较严重，需加强鸡白痢和鸡伤寒沙门菌病的防制与净化工作。
（5）搞好鸡白痢和鸡伤寒沙门菌病的防制与净化。鸡白痢沙门菌和鸡伤寒沙门菌均是细胞内寄生菌，药物只能减少鸡只的死亡或带菌，而不能从根本上控制鸡白痢沙门菌和鸡伤寒沙门菌的感染，而且到目前为止，国内外尚无能够预防鸡白痢和鸡伤寒沙门菌病的切实有效的疫苗可供使用。因此，种鸡场应用全血或血清平板凝集试验，不定期抽检，反复多次，淘汰阳性鸡和可疑鸡，彻底净化鸡场，建立健康鸡群，才是根除鸡白痢沙门菌的根本途径。据包启明等报道 [7] ，种禽场经连续全检 2~3 次的检疫，可以检出全部感染禽。管妙东等 [8] 通过 3 次净化后，成功将种鸡群的鸡白痢的阳性率和可疑阳性率从 21.81%下降到抽检没有发现鸡白痢阳性。此外，加强环境的综合治理、种蛋的卫生管理，加强孵化机、出雏器的卫生措施，开展环境消毒效果监测等综合防控措施，预防鸡白痢沙门菌和鸡伤寒沙门菌的污染，是净化的工作重点，也是保持净化结果的关键。同时，动物疫病防控部门落实和加强对该病的防控工作是推动该病净化的有力保障。多年以来，惠州市动物卫生防疫监督部门严格按照《广东省种畜禽主要疫病监测方案》[9] 的要求，每年对惠州地区的种鸡场开展鸡白痢和鸡伤寒沙门菌病的监测，切实督导、扎实推进种鸡场开展对该病的净化工作。
参考文献
[1]徐仕忠.家禽沙门氏菌的控制 [J]. 兽医导刊,2008,128(4):37-38.
[2]徐耀辉,焦新安,胡青海.鸡白痢和鸡伤寒沙门氏菌的PCR-RFLP 分子鉴别[J].扬州大学学报 (农业与生命科学版),2005,26(1):1-4.
[3]陈俊敏,翁绍潮,杨珊,等.汕头市禽类主要疫病的血清学监测[J]. 畜牧与兽医,2007,39 (7):52-53.
[4]徐宜为.最新禽病与防治[M].北京: 中国农业科技出版社,1993:368.
[5]时倩,潘玲,周杰,等.鸡白痢鸡伤寒对种鸡生产性能的影响[J]吉林农业科学 .2011,36 (4):55-57.
[6]王秉红,武若飞,孙彦伟.广东省种禽场四种疫病抗体检测[J].广东畜牧兽医科技,1996,21(3):28-29.
[7]包启明,刘文奎.解决沙门氏菌困扰养禽业的技术途径[J].中国家禽,2002,(9):9-11.
[8]管妙东,林立伟.鸡白痢净化试验与体会 [J]. 中国家禽,2014,26(9):12.
[9]广东省农业厅.关于印发广东省种畜禽主要疫病监测方案的通知[Z].广州:广东省农业厅,2010.
作者：王政、张永泉、龚伟宏、苏丽佳 （广东省惠州市动物卫生监督所，广东惠州 516001）
责任编辑：曹伟胜
