1、全进全出
现代肉鸡生产几乎都采用“全进全出”的饲养制度，这种饲养制度简单易行，饲养期内管理方便，易于控制适当的温度，便于机械作业;出场以后便于彻底打扫、清洗和消毒，以切断病原的循环感染。饲养土鸡最好也采用全进全出，能保持鸡舍的卫生与鸡群的健康。这种 “全进全出”的饲养制度比在同一栋鸡舍里几种不同日龄的鸡同时存在的连续生产制度增重快、用饲料少和死亡率低。
2、公母分群饲养
近年来，随着商品鸡种的培育和初生雏鸡雌雄鉴别技术的提高，优质商品土鸡的生产者多采用公母分群的饲养制度。
2.1 公母分群饲养的科学依据
公、母雏鸡性别不同，其生理基础有所不同，因而对生活环境、营养条件的要求和反应也不同。主要表现为生长速度不同，公鸡生长快，母鸡生长慢，6 周龄时公鸡体重比母鸡体重重 20%; 沉积脂肪的能力不同，母鸡比公鸡沉积脂肪的能力强得多，反映出对饲料要求不同;羽毛生长速度不同，公鸡长羽慢，母鸡长羽快;表现出胸囊肿的严重程度不同; 对温度的要求也不同。
2.2 公母分群饲养的优越性
公母分群后，同一群体中个体间的差异较小，均匀度提高，便于机械化屠宰加工，可提高产品的规模化水平。由于公、母鸡在生长速度和饲料转化率方面的差异，可确定不同的上市日龄，以适应不同的市场需求。如母鸡做快餐炸鸡用，公鸡作分割加工，这样既可以提高生产效率，也可使产品更规模化。另外，公、母鸡分群饲养比混养时增重快、节省饲料。
2.3 公母分群饲养管理措施
（1）按经济效益分期出场。根据优质商品土鸡的生长发育规律，一般公鸡最佳出场日龄为 90 日龄，母鸡为 120 日龄。
（2）按公母调整日粮营养水平。公鸡能更有效地利用高蛋白日粮，饲喂高蛋白饲料能加快公鸡的生长速度，而且在体内主要是增加蛋白质。公鸡前期日粮可以把蛋白质水平提高到 22%。母鸡不能有效地利用高蛋白饲料，而且多余的蛋白质在体内转化为能量，沉积脂肪，较不经济。在饲料中添加人工生产的赖氨酸后公鸡反应迅速，生长速度和饲料报酬都有明显提高，而母鸡反应较慢。饲喂金霉素可提高母鸡的饲料效率，而对公鸡影响较小。
（3）按公母提供适宜的环境条件。公鸡羽毛生长慢、体型大和腹部囊肿比母鸡严重，应提供松软的垫料，并增加垫料厚度，加强垫料管理。公鸡前期长羽速度慢，要求室温稍高些，后期公鸡比母鸡怕热，室温以低些为宜。
（4）分群饲养要注意防疫卫生，防止意外事故。要彻底搞好鸡舍及舍内设备消毒; 厚垫料饲养应特别重视对厚垫料的管理，不能忽视鸡只一直生活在垫料上这一基本情况; 注意观察接种疫苗的实际效果，免疫后最好进行血清检测，以证明免疫的实际效果; 重视舍外环境消毒。
3、选优淘劣
为了保持鸡群整齐度，生产出优质产品，提高经济效益，必须对鸡群实行优选。死亡率高度集中期间每天进行淘汰;前 3 周进行严格淘汰，因为此时淘汰经济损失较小; 淘汰离群病雏; 淘汰跗关节扭曲或瘫痪的雏鸡; 淘汰患有慢性病的鸡只。对于并不离群独居的慢性病鸡，应进一步检查，这些鸡只通过与其他健康鸡比较，表现为抑郁、嗜睡等症状，以及脚部冰凉、脚和喙缺少色素、眼睛迟钝和冠髯苍白等。
4、保证温度适宜
雏鸡个体小，绒毛稀，特别是刚出壳的雏鸡，周身毛孔还张开着，不能适应天气的变化。温度过低，雏鸡容易发生打堆，着凉拉稀;温度过高，容易引起食欲下降或呼吸器官疾病。因此，要按适当的温度标准，随时调节温度，以维持雏鸡正常生长发育所需的温度。如果限于条件，达不到育雏所需温度时，略低于 1～2℃也不要紧，但必须做到温度恒定，切忌温度忽高忽低，因为在忽冷忽热的育雏环境中，雏鸡容易发生疾病，造成死亡。管理雏鸡第 1 周是关键时期，尤其前 3 天最为重要，必须昼夜有人值班，细心照料。切不可麻痹大意，避免造成不可挽回的经济损失。
5、调控光照强度
雏鸡的光照强度一般为：0～10 日龄为 3 W/m2 ，11～20日龄为 2 W/m2 。雏鸡的理想光照时间是：0～1 周龄，每日光照 23～20 小时;1～2 周龄，每日光照 16 小时;2～3 周龄，每日光照时间公雏为 12 小时，母雏为 14 小时。在开放式鸡舍中，若光照时间不足，可采用人工补充光照。
6、适时断喙
断喙能有效地防止啄癖的发生，也可避免挑食，还能减少部分饲料浪费。一般情况下雏鸡在 10 日龄前后断喙，种用鸡在育成期( 14～16 周龄)还需进行第 2 次断喙。上喙断去1/2，下喙断去 1/3。断喙时断喙器有一定的热度，切面要整齐；断喙后鸡嘴上短下长才符合要求；断喙过长不易止血，一定要止血后才能放手；断喙前后 2～3 天在饲料和饮水中补充维生素K；鸡群患病或免疫接种时不进行断喙，以减少应激。夏季断喙要选择天气凉爽时进行。因为夏季鸡舍内温度高，再加上烧烙时不良气味熏蒸会对鸡群产生不良影响，增加死亡率。为防止流血和感染，可在断喙前后 3 天 内在饮水中加入维生素 K 和多种维生素 4 g/L，接着从断喙后 5～10 天水中加入广谱抗生 素0.5g/L，如氟苯尼考、头孢噻呋等。
7、搞好卫生防疫
搞好环境卫生、疫苗接种及药物防治工作，是养好优质土鸡的重要保证。鸡舍的入口处要设消毒池，垫料要保持干燥，饲喂用具要经常刷洗，并定期用 0.2%的高锰酸钾溶液浸泡消毒。对于鸡白痢，在 1～7日龄鸡饲料中应加土霉素或恩诺沙星加以控制，从 15 日龄起饲料中加入抑制球虫病的药物，如饲料中加入速丹或优素精(盐霉素)，以控制球虫病的发生。
作者：王秀茹 （黑龙江省铁力市丰润国际广场 4-2-303 室，黑龙江铁力 152500）
责任编辑：李斐
